То что нужно настоящему мужыку!

Чем на самом деле был березовый сок в СССР, и почему теперь его почти не продают

Этот продукт в СССР продавали в каждом магазине, как консервированным в банках, так и на розлив, причем стоил этот вкуснейший напиток гроши. Был ли этот сок на самом деле березовым и что могли выдать вместо него, рассказываем ниже.

Почему именно березовый

Стоит упомянуть, что мода на консервированные соки в СССР пришла из США. Заокеанские жители уже тогда предпочитали выпить с утра стакан свежего сока апельсина, однако в СССР сам напиток пришлось немного заменить, так как выращивать апельсины не позволял климат, а закупать — госказна.

Сок в банках быстро стал популярен в СССР. Фото: barcaffe.ru

Так и появились известные всем березовый, яблочный и томатный соки. Первый пользовался особой популярностью, однако в результате простых вычислений выяснилось, что страна попросту не могла производить столько продукта. Так, если каждый советский гражданин в среднем пил 5 литров этого сока в год, то в производстве участвовало бы 8 млн деревьев, а рощ таких масштабов, доступных пищевым промышленникам, в стране попросту не было.

Понятно, что разницу в цифрах заполняла промышленность, которой удавалось делать, несмотря на ни что, действительно вкусный сок, его полюбили граждане со всего СССР. Кстати, о зарубежных товарах, которые ценили в Союзе, мы  писали ранее.

Процесс добычи сока. Фото: Валерий Бысов, 1986 год

Настоящий березовый сок

Те, кто хотя бы однажды пил березовый сок, добытый из дерева на их глазах, помнят, что он выглядит как мутная светлая жидкость, на вкус он свежий, с ароматом опилок. Такие люди никогда не спутают вкус настоящего продукта с производственным, правда, в СССР таких везунчиков было очень мало, ведь попробовать натуральный напиток могли лишь жители северных деревушек, а также сел средней полосы страны.

Так выглядит натурпродукт. Фото: polsov.com

Промышленный же сок, который поступал в продажу, был полностью прозрачным и отдавал желтизной. Вкус же его был попросту сладкий, с легкими кислыми нотками. Многие предполагают, что в состав такого продукта входила некоторая часть натурального сока, в который добавляли сахар, воду и лимонную кислоту. Вероятно, что догадки эти верны, так как РСТ РСФСР 537-82 лишь говорит о сборе продукта и передаче его на завод, не определяя единый состав при поступлении в продажу.

Березовый сок можно найти в продаже по сей день, однако большая часть — напиток, изготовленный на заводе, ни разу не бывавший в лесу и не знающий, что такое береза. За свежим соком следует отправляться в российскую глубинку, где местные уж точно предложат отведать настоящий сок.

 

А вы пробовали этот сок?

Источник:  docinfo.ru.


Источник: https://travelask.ru/blog/posts/33298-chem-na-samom-dele-byl...


Источник: Чем на самом деле был березовый сок в СССР, и почему теперь его почти не продают
Опубликовал:
Теги: Интересно СССР 5 аромат банк дело

Комментарии (22)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Олег Хороводов
Автор, похоже, сам никогда не собирал березовый сок и уж тем более, не пил его. Сок прозрачный, мутным становится при начале брожения. И вкус не опилок, а иногда легкая горчинка от коры. И доступен он был каждому, кто способен был добраться до ближайшего околка, коих и до сих пор в избытке. Так что знали вкус настоящего сока и не очень то жаловали покупной.
Владимир Шакиров 
Одини нюанс. Березовый сок можно собирать только в небольшой период весной (обычно апрель), когда начинается сокодвижение, то есть от набухания почек до их распускания... Такой сок не только пить полезно, он помогает и при некоторых дерматологических заболеваниях... Хранить долго его практически невозможно, так как теряет все полезные свойства...
Виктор Малов
Долго можно хранить в замороженном виде . При разморозке не теряет своих вкусовых качеств .
Peter Zolotarev 
Согласен с Вами. Автор написал чепуху. А что 8 млн. берез в СССР не было, - просто смехота.
вадим ашаев
" Заокеанские жители уже тогда предпочитали выпить с утра стакан свежего сока апельсина"
Аффтор не знает, что с начала 1970-ых в Латинской Америке пошли огромнейшие урожаи цитрусовых, особенно апельсинов. Такую прибыль терять не хотели. И вот в США начали массово рекламировать, что пить по утрам свежеприготовленный апельсиновый сок очень полезно для здоровья. Именно тогда началась целая индустрия "здорового" образа жизни. Правда затем выяснилось, что пить по утрам, особенно натощак, апельсиновый сок не рекомендуется, нарушение кислотности и ещё чего то там. Но сильнейшая реклама сработала, а про побочные эффекты не упоминали, подумаешь какие мелочи.
валентин виноградов
эх ...с таской вспоминаю вкус березового сока из магазинов ссср! я бы и сейчас его покупал трех литровыми банками
Viktor Piskov
Кленовый сок гораздо вкуснее берёзового! У нас в городе много кленов было и движения сока в клёнах совпадало обычно с весенними каникулами.Возможно мне просто так кажется, но кленовый сок имеет больше сахара в составе. Может быть кто то пил кленовый сок?
Сергей Ремнёв 
Сам в юности собирал его каждую весну и возил домой канистрами, но долго сохранить его было невозможно, поскольку о морозильных камерах и ларях тогда ещё и не слышали, поэтому то, что не могли выпить сами, раздавали по соседям - тогда это было в порядке вещей. Мутным его, конечно, никто не брал, и если в одной из банок такое изредка случалось, его тут же выливали! Вкус тоже был очень разным, иной раз довольно сладким, но аромат берёзовой свежести присутствовал всегда! Не знаю, как в других регионах, но в Западной Сибири в магазинах его никто, по-моему, не покупал, поскольку с берёзовым соком там не было ничего общего - подслащённая и слегка сдобренная лимонной кислотой водичка.
Павел Богомолов 
Жаль Бузыкин не участвует в беседе. Он бы вам всем показал, что такое берёзовый сок, откуда он прибыл и тайну его производства.
Бузыкин Александр 
Не не идиот ли ты? Вопрос риторический.
Павел Богомолов 
писать правильно учись .не не идиот.
Sergej Lupp
Этот пользователь больше не может писать комментарии, возможно он тролль
По чаще это нужно затыкать! Оно тут своей вонью всю страницу замутило.
Ivan Kosov
Дааа!Берёзовый сок это классно.Я этом году десять литров закатал в банки.Думал до зимы дотянет.Хрена там,всё выпил.А вот кленовый ещё пять литровых банок осталось.Хотя думаю тоже до Нового года не доживут.
алексей алексей
Березовый сок не бывает мутным!!!
Свежий сок - это вода, а если береза постоит, он становится желтоватым и чуть сладким.
Сергей Федотов 
В деревня, где можно было добывать березовый сок, этот сок хранился с весны до лета в деревянных бочках в прохладном, темном месте. Из него делали простой квас добавляя закваску из ржаного хлеба. Этот квас пили всю сенокосную страду-лучшего ничего не было.
Это из практики 50х-60х годов прошлого века; сегодня березовый сок некоторые оригиналы используют при изготовлении самогона.
Слава Спиридонов 
Березовый сок в трех литррвых банках покупал ы Белоруссии, там он есть.
Станислав Зинченко 
Доводишь до 80 градусов, капелька лимонной кислоты, 2-3 ложки сахара на 3х литровую банку, закрываешь и в погреб,хранится в прохладе до осени, пьется с большим удовольствием. Рецепт не мой, добрые люди подсказали.
Александр Михайленко 
Впервые попробовал и пил в 80-81х годах, когда служил в СА - в Литве. После дембеля,уже дома-на Кубани, встречал в 3х л. банках в магазинах. Но это уже было не то пальто..
Александр Смирнов
Пробовал на лесоповале,дембельский аккорд...)
Виктор Игнатов
В среднем одна берёза за период сокодвижения 25 дней давала 176 литров сока
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Кто же на самом деле -"слепил" Covid19?
Кто же на самом деле -"слепил" Covid19?
15
Ваши новости 05:01 16 авг 2021
Почему в СССР не брали трофейные «Тигры»?
Почему в СССР не брали трофейные «Тигры»?
21
Авто-Тема 03:00 23 дек 2021
Почему было нельзя разваливать СССР
Почему было нельзя разваливать СССР
36
Ваши новости 15:01 06 окт 2021
Идет переброска: выяснилось что на самом деле делают украинские самолеты в афганистане
Идет переброска: выяснилось что на самом деле делают украинские самолеты в афганистане
47
Ваши новости 10:11 29 авг 2021
Опасна ли встреча с шершнем на самом деле
Опасна ли встреча с шершнем на самом деле
5
Мужской журнал 08:00 31 дек 2021
А вы знали, зачем на самом деле Сталин организовал марш пленных немцев?
А вы знали, зачем на самом деле Сталин организовал марш пленных немцев?
82
Ваши новости 10:17 25 июл 2021
Вымершие и почти вымершие знакомые вам растения: Они всегда были рядом, а теперь их нет!
Вымершие и почти вымершие знакомые вам растения: Они всегда были рядом, а теперь их нет!
1
Мужской журнал 11:01 10 янв 2022
Вторая мировая: кто на самом деле был «интендантом Гитлера»
Вторая мировая: кто на самом деле был «интендантом Гитлера»
8
Мужской журнал 09:00 08 май 2021
Кто на самом деле подписал Акт о безоговорочной капитуляции Германии?
Кто на самом деле подписал Акт о безоговорочной капитуляции Германии?
10
Мужской журнал 10:01 26 июл 2021
Что на самом деле символизировала «Девушка с веслом» и зачем ее ставили во всех парках СССР
Что на самом деле символизировала «Девушка с веслом» и зачем ее ставили во всех парках СССР
15
Мужской журнал 07:02 18 дек 2018
Кто на самом деле устроил в СССР голод 30-х годов?
Кто на самом деле устроил в СССР голод 30-х годов?
6
Ваши новости 10:01 27 ноя 2018
Подборка анекдотов, которые поднимут вам настроение
Подборка анекдотов, которые поднимут вам настроение
0
Мужской журнал 17:45 23 май 2022

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства