В преддверии Нового Года подборка самых популярных в СССР новогодних угощений - специально для тех, кто решил вспомнить хорошо забытое старое или узнать что-то новое.
Традиционный "Оливье"
Ещё довольно часто готовили более изысканную версию этого салата - с языком вместо колбасы.
Вариант "Столичный" с отварной говядиной или курицей встречался реже
"Селёдка под шубой"
Винегрет
Варианты приготовления: с квашеной капустой или с маринованными огурцами вместо солёных огурцов
Салат "Австрийский"
Этот популярный в СССР салат напоминает "Мимозу", но есть существенные отличия. В Австрийский никогда не кладут картошку. Нежный вкус придаёт "секретный ингредиент" - замороженное и мелко натёртое сливочное масло.
Ингредиенты:
- яйца 6 шт.
- сыр 100 гр.
- рыбные консервы в собств. соку (сайра, сардина, горбуша) 2 банки
- лук 1/2 шт.
- масло сливочное замороженное 40 гр.
- майонез 100 гр.
- сметана 100 гр.
Слои:
- белки яиц
- ошпаренный/маринованный лук
- рыба
- масло
- желтки
- сыр
Все слои смазывали майонезом, смешанным со сметаной 50/50
Для украшения часто использовали петрушку и грецкие орехи.
Жареная курица
Мясо по-французски из 90-х
Традиционный новогодний холодец
Мясная нарезка
Отварной говяжий язык, домашняя запечённая буженина, салями, сервелат, рулетики из ветчины - желанные составляющие мясного ассорти советских времён
Торт "Наполеон"
Добавляйте свои варианты к новогоднему столу!
С наступающим!
Комментарии (0)