Многие считают, что сухофрукты из магазина, особенно если они упакованы герметично, не требуют дополнительной обработки перед употреблением. Однако это мнение ошибочно и может быть небезопасным.
Перед тем как есть сухофрукты, их обязательно нужно промывать, и делать это следует холодной водой. Причина в том, что на производстве для сохранения внешнего вида и предотвращения порчи плодов часто используют диоксид серы — консервант, известный как Е220. Этот химический компонент помогает дольше сохранять сухофрукты свежими и привлекательными, но при этом является токсичным веществом, относящимся к третьему классу опасности.
Холодная вода помогает эффективно смыть остатки этого вещества с поверхности фруктов. Оптимально замочить сухофрукты на несколько часов или даже на ночь, а затем тщательно промыть. Важно не использовать горячую воду, так как высокая температура способствует более глубокому проникновению диоксида серы в структуру плодов, что увеличивает риск его попадания в организм.
Кроме того, иногда на сухофруктах можно заметить маслянистую пленку — это след обработки маслом или глицерином, которые применяются для улучшения внешнего вида и предотвращения слипания. Чтобы избавиться от такой пленки, можно добавить в воду для замачивания немного горчичного порошка или пищевой соды, а после тщательно промыть плоды под проточной водой.
Таким образом, правильная подготовка сухофруктов перед употреблением — это не только вопрос вкуса, но и безопасности здоровья. Использование холодной воды и тщательное промывание помогут снизить количество вредных веществ и сделать продукт более полезным.
Комментарии (1)